山崎製パン株式会社(ヤマザキパン)が2020年3月、「超芳醇」に発がん性のある食品添加物「臭素酸カリウム」を使い始めました。

これは、悪なのでしょうか？

山崎製パンの意図するところを客観的に分析しました。

人工甘味料というとどんなものを思い浮かべますか？

アスパルテーム、L-フェニルアラニン化合物、アセスルファムK、スクラロースなどがそれでしょう。

ネットで調べると、「人工甘味料は危 ...

セブンイレブンの「若鶏の和風鶏から揚げの添加物」の添加物について調べてみました。

冷凍食品で、全国のセブンイレブンで手に入るので入手性と言う面では、そこらのスーパーのPB商品よりも良いと言えます。

しかも、おい ...

スーパーなどで添加物がないものを選ぼうと、お刺身を選定したとします。

刺身と言えば、魚を切るだけです。

そこに、添加物はないと思っていたら、意外な落とし穴があります。

ご紹介します。

某スーパーで「昔ながらの特玉こんにゃく」と言う名称でこんにゃくが売られていました。

「昔ながら」と言う、昔がいつなのか？

色々チェックしてみました。

こんにゃくは、昔から考えたら原 ...

2001年から、セブンイレブンはお弁当やおにぎり、サンドイッチなどのオリジナル商品は、保存料を使用していないとしているセブンイレブンのあんぱん。

保存料も含めた添加物を見てみます。

「 ...

日頃普通に飲んでいるパックコーヒー。

このパックコーヒーの添加物はどうなっているでしょう？

詳しく見ていきましょう。

今回は、パックコーヒーの例として、森永の「昔ながらの森 ...

居酒屋さんや喫茶店などお店の人が仕入れに行くことが知られている「業務用スーパー」。

ここで買った冷凍肉は変な味と変な臭いがあった！

これは肉に添加物が入れられているのか！？

その真実をお知らせします ...

添加物の一つとして「ベニコウジ色素」と言うのがあります。

漢字で書けば「紅麹色素」となります。

どんなものなのか？

どんなものに使われているかの実例と安全性・危険性についてお知らせします。

色々な食品の原材料名を見ていると、「ホエイパウダー」と言う記載をよく見かけます。

聞きなれない横文字があると不安になります。

これがどんなものなのか、安全なのか、危険なのか、お知らせします。

&nb ...

最近少しづつ見かけるようになった「還元澱粉（でんぷん）糖化物」。

「還元水飴」と書かれている場合もあります。

これはいったいどんなものでしょうか。

安全なものなのか、危険性のあるのものなのか、どんな ...

コモ株式会社のパンで、カフェラータです。

一番の特徴とも言えます。

賞味期限が３５日～１８０日あると言う珍しいパンです。

なぜそんなに賞味期限がないのか、悪いものが入っているのか！？

お ...

ジューシーコーンのパン、要するにコーンパンです。

めちゃめちゃおいしくて食べやすいのですが、どんな添加物が使われているか気になります。

保存料がゼロだと言うことなのですが、本当なのかチェックしていきましょう。

お酒のお供、いわゆる、おつまみ用の一品でしょう。

なんこつ塩だれ味です。

軟骨は、好き嫌いがはっきりする食材ですが、これは比較的食べやすい感じでした。

そんなに固くないですし。

なんこつ ...

セブンプレミアムの中でもパンは結構おいしいものが多いです。

この九州しょうゆの照り焼きチキンマヨパンもその一つです。

いいところと残念なところがあります。