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このサイトでは以下のような情報をお知らせしています

日常よく見かける商品の原材料と添加物をチェックしています。
注意した方が良い添加物などをお知らせしています。

これはぜひ知っておきたい添加物の話

⇒ 【醤油の添加物】スーパーの醤油が安い理由と醤油の正体
⇒ 【みりんの添加物】みりんには本物の「本みりん」と偽物の「みりん風調味料」がある
⇒ 【格安ハムの恐怖】100kgの豚肉から130kgのハムができる。その差とは
⇒ 【日本酒の添加物】お米だけで出来るはずなのに色々な添加物が入っている理由

⇒ 【危険度1の添加物】必要不可欠の添加物と危険な添加物の分けてみた
⇒ 【危険度2の添加物】なくても製品としては成立するけれど、使った方が儲かる添加物
⇒ 【危険度3の添加物】製造上外せない、そして売れる商品に変える添加物たち
⇒ 【危険度4の添加物】食品に添加するのに毒性が高い添加物。使用基準も厳しく定められている

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よく読んで頂いている記事をラインナップしました。


かんすい, 未分類, 栄養強化剤, 着色料, 膨張剤

炭酸カルシウムは、カルシウムの炭酸塩です。

貝殻やサンゴ、鶏卵の殻、石灰岩、方解石、霰石、大理石、鍾乳石、白亜(チョーク)の主成分です。

貝殻を焼いて作る顔料は胡粉(ごふん)と呼びます。

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かんすい, 未分類

原材料の欄を見た時「かんすい」と書かれていることがあります。

主にラーメンなどめん類に使われていることが多いでしょう。

「かんすい」と言うと、それだけで何となく身体に悪そうですが、実は古いかんすいと新しいかんす ...

未分類, 添加物, 着色料, 調味料, 酸化防止剤, 香料

帰ってきたカップヌードル謎肉祭が2017年9月18日発売になりました。

これは、2016年に発売された「カップヌードル謎肉祭」の再販なのですが、パワーアップして帰ってきたのです。

原材料と添加物をチェックして安 ...

増粘剤, 未分類, 添加物

増粘剤(ぞうねんざい)、粘稠剤(ねんちゅうざい)、ゲル化剤は同じものです。

文字から想像できるでしょうけれど、サラサラの液体をドロドロにとろみをつけるものです。

なぜ、わざわざゾル状(液体状)のものをゲル状(ド ...

ショートニング, 増粘剤, 未分類, 添加物, 調味料, 酸化防止剤, 酸味料

ピザトースト マルゲリータ(ピザトースト マルゲリータ)は市販されています。

写真のものは日本ハムの商品です。

原材料と添加物をチェックして安全性を確認したいと思います。

 

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ショートニング, トランス脂肪酸, 乳化剤, 保存料, 未分類, 添加物, 膨張剤, 酸化防止剤, 香料

ファミリーマートの「ふんわりホットケーキ(メープル&マーガリン)」です。

製造は、リョーユーパンです。

原材料、添加物を見て、安全性を分析します。

 

 

その他, ショートニング, トランス脂肪酸, 未分類, 添加物

加工食品の原材料を見た時に「マーガリン」が入っていることはよくあることです。

それだけではなく、毎朝焼いたトーストに塗っているかもしれません。

でも、ちょっと待ってください!!

そのマーガリンってど ...

乳化剤, 未分類, 膨張剤, 酸化防止剤, 香料

懐かしの東ハト「オールレーズン」。

独特の食感のお菓子です。

調べてみると、販売開始が1972年で、45周年を迎えた歴史のあるお菓子です。

原材料をチェックするとともに、添加物と安全性を確認します。 ...

乳化剤, 未分類, 添加物, 着色料, 膨張剤, 香料

ブルボンの人気定番クッキー「チョコチップクッキー」をご存知でしょうか?

調べてみてもいつ発売か分からないけれど、かなりの歴史があると思われるお菓子です。

原材料を見て添加物が気になりました。

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その他, 添加物, 膨張剤, 調味料

リッツは、モリデリーズ・ジャパンとヤマザキナビスコとの契約が切れて、インドネシアで製造されるようになったことが話題になりました。

新しいリッツの原材料と添加物はどうなっているのか、調べてみました。

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その他, 未分類, 添加物

シーチキンははごろもフーズ。

同等商品は、「ツナフレーク」として販売されています。

コープは安全・安心な食品を取り扱うようにしています。

その中身をじっくり見てみたいと思います。

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その他, 乳化剤, 光沢剤, 着色料, 膨張剤, 調味料, 香料

チョコ系お菓子が大好きな人は美味しい贅沢を求めますよね。

知名度があって人気のお店で食べたい。そんな贅沢感を叶えてくれるのがブルボンのチョコ菓子

何十年も愛され続けているチョコ菓子の原材料を調べました。 ...

その他, 乳化剤, 光沢剤, 着色料

近年の工業生産チョコレートでは、カカオマス、砂糖、ココアバター、粉乳といった主要材料以外に、様々な添加物が配合されることも多いです。

 

この2品については・・・

 

その他, 乳化剤, 増粘剤, 甘味料, 調味料, 酸化防止剤, 酸味料, 香料

株式会社やおきんが販売している棒状のスナック菓子。 製造はリスカ株式会社。

標準小売価格 1本 10円(消費税別)

今時、凄まじい企業努力の企業ともいうべき存在の会社ではないでしょうか。

値段も安価 ...

その他, 乳化剤, 膨張剤, 調味料, 酸化防止剤

ブルボンのプチシリーズは発売から20年!

 

 

プチシリーズの商品を輸送するとき、環境にやさしい「貨物鉄道」で各地に運んでいるそうです。
かなりの量を運んでいる証が・・ ...