【刺身の添加物】刺身には添加物がないと思ったら意外な落とし穴が
スーパーなどで添加物がないものを選ぼうと、お刺身を選定したとします。
刺身と言えば、魚を切るだけです。
そこに、添加物はないと思っていたら、意外な落とし穴があります。
ご紹介します。
刺身の添加物
お刺身を選定したら、添加物はなさそうです。
画像は、カツオのたたきです。
カツオをさばいて、焙り、切ったものなので、添加物の入る余地はありません。
画像では、上にネギやニンニクチップなど乗っているのですが、そちらも素材をスライスしただけのものがほとんどで、やはり、添加物は入らなさそうです。
実際、ラベルを見ても添加物はなさそうです。
原材料名：かつお
ここに書かれていないものは、使うことはできないことになっています。
薬味として、ネギとニンニクチップ、生姜が使われているようなのですが・・・
ところが、こんなものが付いていました。
「藻塩仕立て 塩ぽん酢 ゆず・だいだい果汁」をかけて食べることになります。
このポン酢に添加物が入っていました。
原材料名：醸造酢、ぶどう糖果糖液糖、食塩、砂糖、米発酵調味料、ポン酢、だいだい果汁、酵母エキス/調味料（アミノ酸等）、調味料、香料、増粘剤（キサンタン）、（一部りんごを含む）
⇒ ぶどう糖果糖液糖
⇒ 香料
⇒ 増粘剤
うーん、刺身には添加物が使われていないのに、ポン酢に使われているとか・・・
ちょっとだまし討ちのような気がします。
保存料が使われていないのは、好印象と言えます。
普通の醤油の場合も「しょうゆ」かどうか、もう一度見てみてください。
「しょうゆ風調味料」の場合もあります。
しょうゆ風調味料の場合、割と添加物が多いです。
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