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このサイトでは以下のような情報をお知らせしています

日常よく見かける商品の原材料と添加物をチェックしています。
注意した方が良い添加物などをお知らせしています。

これはぜひ知っておきたい添加物の話

⇒ 【醤油の添加物】スーパーの醤油が安い理由と醤油の正体
⇒ 【みりんの添加物】みりんには本物の「本みりん」と偽物の「みりん風調味料」がある
⇒ 【格安ハムの恐怖】100kgの豚肉から130kgのハムができる。その差とは
⇒ 【日本酒の添加物】お米だけで出来るはずなのに色々な添加物が入っている理由

⇒ 【危険度1の添加物】必要不可欠の添加物と危険な添加物の分けてみた
⇒ 【危険度2の添加物】なくても製品としては成立するけれど、使った方が儲かる添加物
⇒ 【危険度3の添加物】製造上外せない、そして売れる商品に変える添加物たち
⇒ 【危険度4の添加物】食品に添加するのに毒性が高い添加物。使用基準も厳しく定められている

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保存料, 未分類, 添加物, 甘味料, 着色料, 酸化防止剤

添加物の中でもっとも危険度が高いのは、天然には存在しないものです。

わざわざ添加するために化学合成して作られます。

安全性を疑問視する声もあります。

一般的に危険だと言われている添加物とはこれらにな ...

その他, 増粘剤, 未分類, 添加物, 調味料

非常食の代名詞、缶詰ですが、なかでも鯖缶はとてもメジャーです。

常温で3年以上持つ食品なので、非常食として保管してもいいと思います。

いまや、その缶詰にも添加物が入っています。

それはどんな目的で、 ...

かんすい, その他, たん白加水分解物, カラメル色素, 増粘剤, 未分類, 添加物, 調味料

ニュータッチの凄麺シリーズについてです。

 

自宅やオフィスで家系ラーメンが楽しめると言うのはすごい事です。

原材料と添加物はチェックしておきたいところです。

 

保存料, 増粘剤, 未分類, 添加物

添加物には厄介なものがあります。

製造上必要な添加物なので、なかなか外せない添加物です。

その目的は色を良くする、値段が安くなる。

こう言った売れる要素満載です。

どんなものがあるでしょ ...

たん白加水分解物, 添加物

なくても製品としては成立するけれど、使った方が儲かる添加物です。

一言で言ったら、メーカーが儲けるために食品の品質をごまかすために使う添加物です。

危険度で言えば「2」です。

理想を言えば、これらの ...

添加物, 膨張剤

一口に「添加物」と言っても、日本古来から使われてきた伝統できなものから、自然界には存在せず、毒性が高く発がん性があるものもあります。

それらを一色たんにしてしまったら、それこそどれが危険なのか分かりません。

そ ...

乳化剤, 未分類, 着色料, 香料

雪印のプリン、「なめらかプリン」は、プッチンプリンの雪印メグミルク版です。

濃厚で、グリコのプッチンプリンと比べて濃厚な印象です。

 

 

雪印メグミルクなめらかプリンとは ...

カラメル色素, 増粘剤, 未分類, 添加物, 調味料, 香料

スーパーには、色々なメニューのお惣菜が売られています。

そんな中、見つけたのがこれです。

「牛すき焼き丼」。

原材料はどんなものか、添加物もチェックします。

 

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その他, たん白加水分解物, カラメル色素, 増粘剤, 未分類, 添加物, 着色料, 調味料, 香料

日々色々なカップうどん、ラーメンなど出現しています。

そんな中、「豚汁」をベースとしためずらしいカップうどんを「マルちゃん」で馴染みのある東洋水産が出したのです。

マルちゃんあつあつ豚汁うどんの原材料と添加物を ...

かんすい, その他, カラメル色素, 増粘剤, 未分類, 添加物, 甘味料, 着色料, 調味料, 酸化防止剤, 香料

セブンイレブンのプライベートブランドが「セブンプレミアム」。

お惣菜からカップめんまで色々ラインナップがあります。

「スープが決め手の担々麺」について、原材料と添加物についてチェックしていきます。

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かんすい, その他, たん白加水分解物, カラメル色素, 未分類, 添加物, 調味料, 香料

U(うまい)F(ふとい)O(おおきい)と言う意味でつけられたと言われる焼きそばUFOです。

日清食品のカップ焼きそばです。

大手の焼きそばにはどんな原材料が使われているのか、どんな添加物が使われているのか、チェ ...

増粘剤, 未分類, 添加物, 調味料

さばの味噌煮の缶詰について添加物を考えてみます。

缶詰とはそもそも保存食です。

なぜ、添加物が必要なのか?

添加物の有り無し、内容から分析してみました。

 

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かんすい, その他, たん白加水分解物, カラメル色素, 増粘剤, 未分類, 添加物, 調味料, 酸化防止剤, 香料

とんこつラーメンは九州では主流です。

同じ九州内でも博多ラーメン、久留米ラーメン、など地域ごとに少しづつ違います。

それが、熊本まで行ったらどう変わるのか?

黒マー油なる油が入って「黒いとんこつラー ...

その他, 未分類, 添加物, 調味料

スーパーやコンビニのおにぎりは、売り上げを助けるキラーアイテムと言われていますし、利益率も高いと言えます。

そのコンビニのおにぎりに添加物が大量に入っています。

どんなものが入っているのか?

そして ...

その他, たん白加水分解物, 保存料, 未分類, 添加物, 甘味料, 発色剤, 着色料, 調味料, 酸化防止剤, 酸味料

日本人の心と言える食品の一つが「梅干し」と言えます。

日本古来の梅干しは塩分濃度20%以上です。

一応賞味期限もありますが、保存状態さえよければ何十年ももつような食品です。

日本最古の梅は、天正4年 ...