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このサイトでは以下のような情報をお知らせしています

日常よく見かける商品の原材料と添加物をチェックしています。
注意した方が良い添加物などをお知らせしています。

これはぜひ知っておきたい添加物の話

⇒ 【醤油の添加物】スーパーの醤油が安い理由と醤油の正体
⇒ 【みりんの添加物】みりんには本物の「本みりん」と偽物の「みりん風調味料」がある
⇒ 【格安ハムの恐怖】100kgの豚肉から130kgのハムができる。その差とは
⇒ 【日本酒の添加物】お米だけで出来るはずなのに色々な添加物が入っている理由

⇒ 【危険度1の添加物】必要不可欠の添加物と危険な添加物の分けてみた
⇒ 【危険度2の添加物】なくても製品としては成立するけれど、使った方が儲かる添加物
⇒ 【危険度3の添加物】製造上外せない、そして売れる商品に変える添加物たち
⇒ 【危険度4の添加物】食品に添加するのに毒性が高い添加物。使用基準も厳しく定められている

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乳化剤, 保存料, 未分類, 着色料, 香料

年間通して、最も売れるアイスクリームをご存知ですか?

それは、森永「チョコモナカジャンボ」なのです!

良く売れているアイスクリームの秘密と添加物をチェックしましょう。

 

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ショートニング, 乳化剤, 未分類, 香料

フルタと言えば、いまだにチョコエッグの意目地が強いですが、クッキーなども作っています。

どこか安いイメージなのですが、原材料と添加物を見てみましょう。

 

 

フルタ 窯焼 ...

カラメル色素, 未分類, 添加物

添加物の中で比較的よく見かけるのが「カラメル色素」です。

カラメル色素には発がん性物質があると言われています。

それは本当でしょうか?

詳しくお知らせします。

 

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かんすい, 未分類, 栄養強化剤, 着色料, 膨張剤

炭酸カルシウムは、カルシウムの炭酸塩です。

貝殻やサンゴ、鶏卵の殻、石灰岩、方解石、霰石、大理石、鍾乳石、白亜(チョーク)の主成分です。

貝殻を焼いて作る顔料は胡粉(ごふん)と呼びます。

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かんすい, 未分類

原材料の欄を見た時「かんすい」と書かれていることがあります。

主にラーメンなどめん類に使われていることが多いでしょう。

「かんすい」と言うと、それだけで何となく身体に悪そうですが、実は古いかんすいと新しいかんす ...

未分類, 添加物, 着色料, 調味料, 酸化防止剤, 香料

帰ってきたカップヌードル謎肉祭が2017年9月18日発売になりました。

これは、2016年に発売された「カップヌードル謎肉祭」の再販なのですが、パワーアップして帰ってきたのです。

原材料と添加物をチェックして安 ...

増粘剤, 未分類, 添加物

増粘剤(ぞうねんざい)、粘稠剤(ねんちゅうざい)、ゲル化剤は同じものです。

文字から想像できるでしょうけれど、サラサラの液体をドロドロにとろみをつけるものです。

なぜ、わざわざゾル状(液体状)のものをゲル状(ド ...

ショートニング, 増粘剤, 未分類, 添加物, 調味料, 酸化防止剤, 酸味料

ピザトースト マルゲリータ(ピザトースト マルゲリータ)は市販されています。

写真のものは日本ハムの商品です。

原材料と添加物をチェックして安全性を確認したいと思います。

 

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ショートニング, トランス脂肪酸, 乳化剤, 保存料, 未分類, 添加物, 膨張剤, 酸化防止剤, 香料

ファミリーマートの「ふんわりホットケーキ(メープル&マーガリン)」です。

製造は、リョーユーパンです。

原材料、添加物を見て、安全性を分析します。

 

 

その他, ショートニング, トランス脂肪酸, 未分類, 添加物

加工食品の原材料を見た時に「マーガリン」が入っていることはよくあることです。

それだけではなく、毎朝焼いたトーストに塗っているかもしれません。

でも、ちょっと待ってください!!

そのマーガリンってど ...

乳化剤, 未分類, 膨張剤, 酸化防止剤, 香料

懐かしの東ハト「オールレーズン」。

独特の食感のお菓子です。

調べてみると、販売開始が1972年で、45周年を迎えた歴史のあるお菓子です。

原材料をチェックするとともに、添加物と安全性を確認します。 ...

乳化剤, 未分類, 添加物, 着色料, 膨張剤, 香料

ブルボンの人気定番クッキー「チョコチップクッキー」をご存知でしょうか?

調べてみてもいつ発売か分からないけれど、かなりの歴史があると思われるお菓子です。

原材料を見て添加物が気になりました。

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その他, 未分類, 添加物

シーチキンははごろもフーズ。

同等商品は、「ツナフレーク」として販売されています。

コープは安全・安心な食品を取り扱うようにしています。

その中身をじっくり見てみたいと思います。

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乳化剤, 未分類, 膨張剤, 酸化防止剤, 酸味料, 香料

森永製菓といえば、日本企業でも老舗になる企業です。

 

1899年(明治32)年の創業以来、日本の人々に栄養価のあるおいしいお菓子を届けたいという大きな夢を抱き、100年を越える歴史を積み重ねています ...

その他, 未分類, 製造用剤等

植物性の油脂を加工する過程で発生する、最も危険視されている脂肪酸がトランス脂肪酸なのです。

 

トランス脂肪酸を多量に含むモノとして代表的なのは、

 

サラダ油・マー ...