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このサイトでは以下のような情報をお知らせしています

日常よく見かける商品の原材料と添加物をチェックしています。
注意した方が良い添加物などをお知らせしています。

これはぜひ知っておきたい添加物の話

⇒ 【醤油の添加物】スーパーの醤油が安い理由と醤油の正体
⇒ 【みりんの添加物】みりんには本物の「本みりん」と偽物の「みりん風調味料」がある
⇒ 【格安ハムの恐怖】100kgの豚肉から130kgのハムができる。その差とは
⇒ 【日本酒の添加物】お米だけで出来るはずなのに色々な添加物が入っている理由

⇒ 【危険度1の添加物】必要不可欠の添加物と危険な添加物の分けてみた
⇒ 【危険度2の添加物】なくても製品としては成立するけれど、使った方が儲かる添加物
⇒ 【危険度3の添加物】製造上外せない、そして売れる商品に変える添加物たち
⇒ 【危険度4の添加物】食品に添加するのに毒性が高い添加物。使用基準も厳しく定められている

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増粘剤, 未分類, 添加物, 調味料

さばの味噌煮の缶詰について添加物を考えてみます。

缶詰とはそもそも保存食です。

なぜ、添加物が必要なのか?

添加物の有り無し、内容から分析してみました。

 

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かんすい, その他, たん白加水分解物, カラメル色素, 増粘剤, 未分類, 添加物, 調味料, 酸化防止剤, 香料

とんこつラーメンは九州では主流です。

同じ九州内でも博多ラーメン、久留米ラーメン、など地域ごとに少しづつ違います。

それが、熊本まで行ったらどう変わるのか?

黒マー油なる油が入って「黒いとんこつラー ...

その他, 未分類, 添加物, 調味料

スーパーやコンビニのおにぎりは、売り上げを助けるキラーアイテムと言われていますし、利益率も高いと言えます。

そのコンビニのおにぎりに添加物が大量に入っています。

どんなものが入っているのか?

そして ...

その他, たん白加水分解物, 保存料, 未分類, 添加物, 甘味料, 発色剤, 着色料, 調味料, 酸化防止剤, 酸味料

日本人の心と言える食品の一つが「梅干し」と言えます。

日本古来の梅干しは塩分濃度20%以上です。

一応賞味期限もありますが、保存状態さえよければ何十年ももつような食品です。

日本最古の梅は、天正4年 ...

その他, たん白加水分解物, 未分類, 添加物, 甘味料, 調味料, 酸味料, 香料

明治のカールは、2017年販売が制限されました。

北海道から中部地域までは販売終了です。

その秘密と、添加物、カロリーなどをお知らせします。

 

 

明治 カー ...

たん白加水分解物, カラメル色素, 乳化剤, 増粘剤, 未分類, 添加物, 調味料

有名メーカーの有名商品です。

うどんと言いながら、少し薄い感じの独特のうどんです。

どんな味付けなのか?

添加物やカロリーなどをチェックし、解説します。

 

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乳化剤, 増粘剤, 未分類, 添加物, 膨張剤, 酸味料

クノールカップスープはknorrの人気商品です。

テレビCMもされている商品です。

原材料と添加物を調査してみます。

 

 

クノール カップスープとは

ク ...

たん白加水分解物, 未分類, 添加物, 調味料

多くの食べ物の味は、3つのものからできています。

ラーメンも、スナック菓子も、餃子も、漬物も、ふりかけも、なんでもです。

その3つとは、「食塩」「グルタミン酸ナトリウム」最後は「たん白加水分解物」です。 ...

その他, 未分類, 添加物

ラーメンのベースはある添加物です。

これに豚骨エキスを入れたら、豚骨スープになります。

醤油を入れたら、しょうゆスープになります。

そんな魔法の粉があるのでしょうか?

詳しくお知らせしま ...

増粘剤, 未分類, 添加物, 調味料, 酸味料, 香料

これは書いてもいいのか分からないような秘密の話が含まれます。

多くの多くの人は、先にスープを作って、それを濃縮して、水分を除いて粉にする、それが豚骨スープの素だと思っているのです。

実は全く違います。

乳化剤, 増粘剤, 未分類, 添加物, 着色料

スーパーやコンビニでほぼラインナップされている「ざるそば」ですが、どんな材料で作られているか考えたことがありますか?

スーパーのざるそばを例に原材料、添加物をチェックして、安全性、危険性を考えてみます。

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レシチン, 未分類, 添加物

レシチンは、グリセロリン脂質の一種です。

自然界の動植物においてすべての細胞中に存在しているので、生命に必須の栄養素と言えます。

細胞の生体膜の主要構成成分でとのことです。

 

かんすい, カラメル色素, 増粘剤, 未分類, 添加物, 酸化防止剤, 香料

福岡で最大勢力と言えるスーパーマーケットチェーンの「サニー」

そのサニーのPB商品は「◎みなさまのお墨付き」です。

◎みなさまのお墨付き大盛りしょうゆラーメンは、他の一般商品と比較して原材料は違っているのでしょ ...

ショートニング, 乳化剤, 未分類, 膨張剤, 香料

調べてみるとスーパーには本当に多くのクッキーが売られています。

その中で存在感があると言えば、「森永」もその一つと言えます。

森永チョコチップクッキーの原材料と添加物について見ていきましょう。

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かんすい, カラメル色素, 増粘剤, 未分類, 添加物, 香料

カップラーメンと言うと、どうしても具が少なくなりがちです。

かと言って、野菜などを追加するのは難しそうです。

 

そんな時、このマルタイ長崎ちゃんぽんは、具だくさんのカップメンとして最適で ...