【日本酒の添加物】お米だけで出来るはずなのに色々な添加物が入っている理由

日本酒って本当に不思議です。

日本酒の材料と言えば、米だけなのにわざわざ「純米酒」なんて書いてあります。

実は、そこには、味にこだわる製造者と、儲けにこだわる製造者の兼ね合いと、せめぎあいと、があるのです。

 

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【みりんの添加物】みりんには本物の「本みりん」と偽物の「みりん風調味料」がある

スーパーには多くの「みりん」が置いてあります。

実は、「本物のみりん」と「偽物のみりん」があることをご存知でしょうか?

それぞれについてお知らせし、どんな添加物が使われているかお知らせします。

 

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【醤油の添加物】スーパーの醤油が安い理由と醤油の正体

スーパーに行くと実にたくさんの醤油が売られています。

人の好みによって色々あるのだな、と思われるのかもしれんが、それとは別に「醤油」と「醤油っぽい別の何か」があることをご存知ですか?

どちらも醤油っぽい顔をして店頭に並んでいます。

その違いと添加物についてお知らせします。

 

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【危険度2の添加物】なくても製品としては成立するけれど、使った方が儲かる添加物

なくても製品としては成立するけれど、使った方が儲かる添加物です。

一言で言ったら、メーカーが儲けるために食品の品質をごまかすために使う添加物です。

危険度で言えば「2」です。

理想を言えば、これらの添加物は廃止したいところです。

 

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【スーパーのおにぎり】スーパーやコンビニのおかかおにぎりはシンプルそうで添加物てんこ盛り

スーパーやコンビニのおにぎりは、売り上げを助けるキラーアイテムと言われていますし、利益率も高いと言えます。

そのコンビニのおにぎりに添加物が大量に入っています。

どんなものが入っているのか?

そして、それはなぜなのか、お知らせします。

 

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【調味料アミノ酸】らーめんも、スナック菓子も、昆布だしも全部味のベースは同じもの【物のうまみは全部一緒】

ラーメンのベースはある添加物です。

これに豚骨エキスを入れたら、豚骨スープになります。

醤油を入れたら、しょうゆスープになります。

そんな魔法の粉があるのでしょうか?

詳しくお知らせします。

きっとあなたも日々摂取している物です。

 

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【カップめんの秘密】豚骨ラーメンのスープは1滴もスープを使わない【添加物】

これは書いてもいいのか分からないような秘密の話が含まれます。

多くの多くの人は、先にスープを作って、それを濃縮して、水分を除いて粉にする、それが豚骨スープの素だと思っているのです。

実は全く違います。

カップラーメンは1滴もスープが使われていないのです。

これはどういうことでしょうか?

 

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