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このサイトでは以下のような情報をお知らせしています

日常よく見かける商品の原材料と添加物をチェックしています。
注意した方が良い添加物などをお知らせしています。

これはぜひ知っておきたい添加物の話

⇒ 【醤油の添加物】スーパーの醤油が安い理由と醤油の正体
⇒ 【みりんの添加物】みりんには本物の「本みりん」と偽物の「みりん風調味料」がある
⇒ 【格安ハムの恐怖】100kgの豚肉から130kgのハムができる。その差とは
⇒ 【日本酒の添加物】お米だけで出来るはずなのに色々な添加物が入っている理由

⇒ 【危険度1の添加物】必要不可欠の添加物と危険な添加物の分けてみた
⇒ 【危険度2の添加物】なくても製品としては成立するけれど、使った方が儲かる添加物
⇒ 【危険度3の添加物】製造上外せない、そして売れる商品に変える添加物たち
⇒ 【危険度4の添加物】食品に添加するのに毒性が高い添加物。使用基準も厳しく定められている

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その他, たん白加水分解物, 増粘剤, 未分類, 添加物, 着色料, 調味料, 酸化防止剤, 香料

セブンプレミアムの中でもパンは結構おいしいものが多いです。

この九州しょうゆの照り焼きチキンマヨパンもその一つです。

いいところと残念なところがあります。

 

 

乳化剤, 保存料, 増粘剤, 未分類, 添加物, 発色剤, 着色料, 調味料, 酸化防止剤, 香料

ヤマザキこと山崎製パンの包み焼きピザパンについての原材料です。

どんなもので作られているのか?

どんな添加物が使われているのでしょうか?

確認してみます。

 

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かんすい, その他, たん白加水分解物, カラメル色素, 未分類, 添加物, 着色料, 調味料, 香料

博多と言えば、豚骨ラーメン。

昔からあるのは、「博多ラーメン」ではなく「長浜ラーメン」なのです。

そんな、長浜ラーメンがカップメンになりました。

原材料や添加物について調べました。

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たん白加水分解物, 増粘剤, 未分類, 添加物, 着色料, 調味料, 香料

日常生活をしていて、添加物を全くとらないと言うことは非常に難しいです。

食材に気を使ったとしても、調味料に添加物が使われていたり、調味料自体が添加物だったりするからです。

それでは、添加物の少ない食事をとろうと ...

その他, 乳化剤, 増粘剤, 未分類, 添加物, 甘味料, 調味料, 酸味料

寿司と言えば、ご飯の上に寿司ねたが載っている・・・そんなイメージの方もおられるでしょう。

そこに添加物が入る余地などないと思われるかもしれません。

ところが、そんなことはないのです。

原材料と添加物 ...

かんすい, その他, ガムベース, レシチン, 乳化剤, 保存料, 光沢剤, 増粘剤, 未分類, 添加物, 発色剤, 着色料, 膨張剤, 苦味料, 調味料, 酸味料, 香料

このサイトをご覧になるくらいですので、あなたは何か加工食品を買うとき、裏の原材料表をご覧になるかもしれません。

そこに表示されている添加物の数が多い、少ないで判断してしまっていないでしょうか?

実は、あんまりあ ...

かんすい, カラメル色素, 乳化剤, 増粘剤, 未分類, 添加物, 香料

日清の「デカブト」シリーズの、黒マー油豚骨です。

「黒マー油」は熊本ラーメンの特徴です。

このデカブト黒マー油豚骨も熊本ラーメンの特徴をしっかり押さえています。

原材料も添加物もチェックします。

その他, 増粘剤, 未分類, 添加物, 膨張剤, 調味料, 酸化防止剤, 香料

コロッケパンとはお総菜パンの中でもかなりメジャーなメニューです。

しかもセブンイレブンで手に入るものなので、かなり入手性が良いものです。

そんなメジャーメニューの原材料と添加物をチェックしてみます。

かんすい, その他, たん白加水分解物, カラメル色素, 増粘剤, 未分類, 添加物, 調味料, 酸化防止剤, 香料

とんこつラーメンは九州では主流です。

同じ九州内でも博多ラーメン、久留米ラーメン、など地域ごとに少しづつ違います。

それが、熊本まで行ったらどう変わるのか?

黒マー油なる油が入って「黒いとんこつラー ...

その他, 未分類, 添加物, 調味料

スーパーやコンビニのおにぎりは、売り上げを助けるキラーアイテムと言われていますし、利益率も高いと言えます。

そのコンビニのおにぎりに添加物が大量に入っています。

どんなものが入っているのか?

そして ...

乳化剤, 増粘剤, 未分類, 添加物, 着色料

スーパーやコンビニでほぼラインナップされている「ざるそば」ですが、どんな材料で作られているか考えたことがありますか?

スーパーのざるそばを例に原材料、添加物をチェックして、安全性、危険性を考えてみます。

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かんすい, 未分類, 栄養強化剤, 着色料, 膨張剤

炭酸カルシウムは、カルシウムの炭酸塩です。

貝殻やサンゴ、鶏卵の殻、石灰岩、方解石、霰石、大理石、鍾乳石、白亜(チョーク)の主成分です。

貝殻を焼いて作る顔料は胡粉(ごふん)と呼びます。

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その他

 

投稿に幾度となく使用され表記されている食品添加物をまとめてみました。

 

使用頻度の高い添加物をまとめ説明しております。

 

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その他, 甘味料, 着色料, 調味料, 酸味料, 香料

カルビー社のスナック菓子の人気たるものやっぱり凄い

これからもどんどん商品を紹介させていただくために調査させて頂きました。

 

大人から子どもまで人気商品満載

美味しいもの、奇 ...

その他, 保存料

ph調整剤とは、加工食品の腐敗防止、変色防止などを行うために食品の酸性度
またはアルカリ度を調整するために使われる食品添加物の総称です。

 

なぜph調整剤を使用するのか?

ph調整剤の ...