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このサイトでは以下のような情報をお知らせしています

日常よく見かける商品の原材料と添加物をチェックしています。
注意した方が良い添加物などをお知らせしています。

これはぜひ知っておきたい添加物の話

⇒　【醤油の添加物】スーパーの醤油が安い理由と醤油の正体
⇒　【みりんの添加物】みりんには本物の「本みりん」と偽物の「みりん風調味料」がある
⇒　【格安ハムの恐怖】100kgの豚肉から130kgのハムができる。その差とは
⇒　【日本酒の添加物】お米だけで出来るはずなのに色々な添加物が入っている理由

⇒　【危険度１の添加物】必要不可欠の添加物と危険な添加物の分けてみた
⇒　【危険度2の添加物】なくても製品としては成立するけれど、使った方が儲かる添加物
⇒　【危険度3の添加物】製造上外せない、そして売れる商品に変える添加物たち
⇒　【危険度4の添加物】食品に添加するのに毒性が高い添加物。使用基準も厳しく定められている

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発色剤

ハム・ソーセージに使われている原材料は　生肉ですね。

 

そのまま放置していれば・・。

原材料の　生肉をそのまま放置していれば

茶色くなってしまいます。

市販されて ...

発色剤

発色剤そのものには色はない。

肉などの色を鮮やかに見せるために添加する食品添加物をいう。

「色を出して美味しそうに見せる」こと

 

クズのような肉であっても美味しそうな赤色にで ...