トランス脂肪酸

加工食品の原材料を見た時に「マーガリン」が入っていることはよくあることです。

それだけではなく、毎朝焼いたトーストに塗っているかもしれません。

でも、ちょっと待ってください！！

そのマーガリンってど ...

森永製菓といえば、日本企業でも老舗になる企業です。

1899年（明治32）年の創業以来、日本の人々に栄養価のあるおいしいお菓子を届けたいという大きな夢を抱き、100年を越える歴史を積み重ねています。

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投稿に幾度となく使用され表記されている食品添加物をまとめてみました。

使用頻度の高い添加物をまとめ説明しております。

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植物性の油脂を加工する過程で発生する、最も危険視されている脂肪酸がトランス脂肪酸なのです。

トランス脂肪酸を多量に含むモノとして代表的なのは、

サラダ油・マー ...

原材料表示にある　「ショートニング」なるものはいったいどんなものなのか？

使用用途や安全性についてまとめてみました。

関西圏を代表する菓子メーカーグリコ製品のポッキー。種類豊富で代表商品や売れ筋にて原材料表示、食品添加物をブログで紹介いたします。

お菓子総選挙でもかなり上位をしめしていました。また、単品でかなりの ...

2016年11月に「お菓子総選挙2016」特番で放送されていました。

今やスナック菓子の種類は200とも300とも言われて販売されています。

スーパーやコンビニでお菓子を買ってくると、途中でやめればいいのに、あ ...

お子さまはどんなおやつが好きなのでしょう。

お子さまが大好きなおやつ。ちょっとお腹が空いた時、ゴキゲンが悪い時などに渡すと大満足！

気温が上がると「アイスクリ ...

ph調整剤とは、加工食品の腐敗防止、変色防止などを行うために食品の酸性度
またはアルカリ度を調整するために使われる食品添加物の総称です。

なぜph調整剤を使用するのか？