【ニュータッチ】名古屋 台湾ラーメンの原材料と添加物
「名古屋 台湾ラーメン」と言われても、名古屋なのか、台湾なのか分からないメニューと言えます。
実際どちらなのか、そして、そこで使われている原材料、添加物についてチェックしてみます。
名古屋 台湾ラーメンとは
名古屋 台湾ラーメンとは、名古屋以外の人にとっては、名古屋なのか台湾なのかよくわからないメニューです。
要するに、「台湾ラーメン」とは、名古屋とその周辺の中華料理店・台湾料理店にて出されているラーメンの一種です。
「台湾麺」とも呼ばれることがあるようです。
豚挽き肉・ニラ・長ねぎ・モヤシなどをトウガラシで辛く味付けして炒めて、醤油ベースのスープを加えて茹でた麺にかけたものです。
ニンニクをたくさん入れるのも特徴の一つと言えます。
「台湾」と名付けられているが台湾は関係ありません。
発祥は愛知県名古屋市で、名古屋めしの一種とされています。
逆に、台湾では「名古屋拉麺」と呼ばれています。
この「台湾ラーメン」を自宅で食べることができるのが、「ニュータッチ名古屋台湾ラーメン辛口味噌味」です。
楽天市場でも扱っています。
名古屋台湾ラーメンには小袋が2つ入っています。
麺に開けるとこんな感じです。
液体スープは食べる直前に入れます。
完成品はこんな感じです。
もうね、辛い！
麺は結構頑張ってほぐさないといけない感じです。
名古屋 台湾ラーメンの原材料と添加物
名古屋 台湾ラーメンの原材料と添加物をチェックします。
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めん（小麦粉、食塩、大豆食物繊維）
スープ（しょうゆ、たん白加水分解物、植物油脂、ポークエキス、チキンエキス、食塩、糖類、豆板醤、香辛料、白菜エキス、酵母エキス、動物油脂）
かやく（味付肉そぼろ、唐辛子、ニラ、フライドガーリック、糖類）
加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、酒精、カラメル色素、かんすい、増粘剤（加工でん粉）、酸化防止剤（ビタミンE、ローズマリー抽出物）、香辛料抽出物、カロチノイド色素、酸味料、香料、（原材料の一部に卵、ごまを含む）
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結構色々入っています。
「たん白加水分解物」などは、うま味なのですが、味を複雑にするために入れます。
スープに食塩、調味料(アミノ酸等)、たん白加水分解物、の3点セットが入っているのがカップラーメンです。
でも、かやくに入っていました。
気になる添加物
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名古屋 台湾ラーメンの栄養素とカロリー
名古屋 台湾ラーメンの栄養とカロリーはこちら。
1食当たり（標準110ｇ）
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カロリー:361kcal
たんぱく質：14.3ｇ
脂質：8.9ｇ
炭水化物：56.0ｇ
ナトリウム：2.8ｍｇ
食塩相当量：2.6ｇ
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名古屋 台湾ラーメンの賞味期限
名古屋 台湾ラーメンの賞味期限はこちら。
名古屋台湾ラーメンの賞味期限は6か月間です。