【スーパーのざるそば】ざるそばの原材料と添加物、安全？危険？

2017年9月24日

スーパーやコンビニでほぼラインナップされている「ざるそば」ですが、どんな材料で作られているか考えたことがありますか？

スーパーのざるそばを例に原材料、添加物をチェックして、安全性、危険性を考えてみます。

ざるそばとは

ざるそばとは、これです。

どこのコンビニもスーパーもほとんど同じです。
つゆが別についています。

その他、ワサビが準備されていて、麺をほぐすための「ほぐし水」が付いています。

[icon image="arrow2-r"]　【新しい言葉】「ほぐし水」とは何なのか！？コンビニのそばに関係があります。

ざるそばの原材料と添加物

ざるそばの原材料と添加物をチェックします。

[colored_box color="green" corner="r"]

茹でそば、めんつゆ、ほぐし水、ねぎ、わさび、（その他、卵、乳、小麦、そば、大豆、さば由来原材料を含む）、加工でんぷん、調味料（アミノ酸など）、ph調整剤、乳化剤、増粘剤（アルギン酸エステル、増粘多糖類）、ソルビット、香辛料抽出物、サイクロデキストリン、カゼインNa、着色料（紅花黄、クチナシ）

[/colored_box]

「サイクロデキストリン」はあまり聞かない添加物ですね。

水へ溶けやすくしたり、水や酸素と反応しやすい物質を保護したりするために使われています。