【いなば】ひと口さば味噌煮の原材料と添加物
缶詰のひな形と言えば鯖缶でしょう。
缶詰は保存食のはずですが、添加物が入っています。
内容を見てみます。
ひと口さば味噌煮とは
ひと口さば味噌煮とは、これです。
「いなば」の物を見てみます。
楽天でも売られています。
いまば食品のひと口さばみそ煮は日本産の鯖を使っているようです。
なんとなく安心です。
缶詰の原産国を見ると「隊」になっています。
日本で水揚げされたさばをタイに輸出して加工しているのでしょうか？
ラベルには、「日本産さばを漁港で冷凍しそのままタイに輸送しました。」と書かれています。
スーパーでも簡単に手に入ります。
イオンネットスーパーでも手に入りそうです。
ひと口さば味噌煮の原材料と添加物
ひと口さば味噌煮の原材料と添加物をチェックします。
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さば、みそ、砂糖、しょうが、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタンガム)(原材料の一部に大豆、米を含む)
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調味料（アミノ酸等）は、いわゆる化学調味料で、グルタミン酸ナトリウムです。
「アミノ酸等」とあるように、複数種類を使われています。
増粘剤は読んで字のごとく、粘性を上げるために遣われていると思われます。
要するに、煮汁をドロドロにするために使われているのです。
煮汁はよーく煮込むとだんだんドロドロになるものですが、時間も燃料もお金も使います。
増粘剤を使うことで、すぐに簡単に低コストでドロドロにできると言うわけです。
気になる添加物
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ひと口さば味噌煮の栄養素とカロリー
ひと口さば味噌煮の栄養とカロリーはこちら。
栄養成分表示/100gあたり(液汁を含む)
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エネルギー：195kcal
たんぱく質：17.1g
脂質：8.9g
炭水化物：11.5g
食塩相当量：1.4g
DHA：870mg
EPA：550mg
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ひと口さば味噌煮の賞味期限
ひと口さば味噌煮の賞味期限はこちら。
缶詰めの賞味期限は３年間となっています。
封缶後加熱殺菌するので、長期間微生物が発生せずに、日持ちするのです。