【さばの缶詰】さば醤油煮の原材料と添加物
非常食の代名詞、缶詰ですが、なかでも鯖缶はとてもメジャーです。
常温で3年以上持つ食品なので、非常食として保管してもいいと思います。
いまや、その缶詰にも添加物が入っています。
それはどんな目的で、どんな添加物が入っているのでしょうか?
こちらでお知らせします。
さば醤油煮とは
さば醤油煮とは、魚のさばの缶詰です。
醤油味がつけられています。
日本で水揚げされた新鮮なさばを醤油だれで美味しくにつけました、と書かれています。
でも原産国はタイになっています。
日本で水揚げされた新鮮なさばをタイに輸出して、加工して再度輸入したのでしょう。
さばの醤油煮の缶詰の中身
楽天市場では全く同じものはありませんでした。
煮たものはたくさんありました。
他にもたくさんあります。
さば醤油煮の原材料と添加物
さば醤油煮の原材料と添加物をチェックします。
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さば、しょうゆ、砂糖、食塩、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタンガム)
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調味料(アミノ酸等)は、グルタミン酸ナトリウムのような添加物です。
味付け用です。
増粘剤は、たれにとろみを持たせます。
気になる添加物
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さば醤油煮の栄養素とカロリー
さば醤油煮の栄養とカロリーはこちら。
1缶当たり(標準120g)
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カロリー:220kcal
たんぱく質:17.5g
脂質:8.0g
炭水化物:19.1g
ナトリウム:576mg
食塩相当量:1.5g
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さば醤油煮の賞味期限
さば醤油煮の賞味期限は缶の底面に記載があります。
缶詰の賞味期限は3年持つようになっています。
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