原材料　ホエイパウダーとは？　安全性は？

2017年3月15日2018年4月21日

よく耳にしたり、原材料表示にある「ホエイパウダー」とは・・・。

ホエイ、ホエイパウダーとはどんなものなのか、お知らせします。

ホエイ、すなわちホエイパウダーとは何か

「ホエイ」とは「乳清」のことです。（乳清＝チーズなどを作る際に生まれる上澄み）

ホエイにはラクトフェリンやアミノ酸などを豊富に含む為、継続して摂取することでさまざまな効果が期待。最近では年齢からくる肌の乾燥やシワへの効果が立証され、「アンチエイジングの切り札」として注目されています。

ヨーグルト工場などで働く人たちの間ではその優れた効果はひそかに知られており、顔に塗ったり、お風呂に入れるなど、美容成分として活用されていました。ホエイ風呂などに入浴することで「乾燥肌が治った」、「シワが目立たなくなった」、「ニキビが消えた」といった人が多く、知る人ぞ知る美肌成分として、ホエイの効果は徐々に広がっていったそうです。

ホエイパウダーは食品添加物ではありません。

ホエイパウダーの栄養価や安全性・危険性についてお知らせしています。

本当は怖い添加物の大辞典

【添加物】原材料にある「ホエイパウダー」「乳清」の安全性危険性とは

http://添加物.xyz/【添加物】原材料にある「ホエイパウダー」「乳/

色々な食品の原材料名を見ていると、「ホエイパウダー」と言う記載をよく見かけます。聞きなれない横文字があると不安になります。これがどんなものなのか、安全なのか、危険なのか、お知らせします。ホエイパウダーとは食品や健康食品の原材料名を見ると「ホエイ」「ホエイパウダー」「乳清」など書かれているものを見かけます。これらは同じものです。「ホエイ」を乾燥させて粉にしたものが「ホエイパウダー」です。「ホエー」と表記されていることもあります。「ホエイ」とは、日本語では「乳清」と呼ばれていま...

チーズ製造のときに固まらずに液体として残るものがホエイ（ホエイリキッドともいう）

ホエイを乾燥させて粉にしたものがホエイパウダー。粉末状にした脱脂粉乳とは全く異なり水溶性のタンパク質や乳糖、水溶性ビタミン、ミネラル分をたっぷり含んでいて、栄養価が高く優れた健康食品として知られています。

牛乳にはカゼインとホエイという2種類のタンパク質が8対2の比率で存在します。

カゼインは水に溶けない性質をもっているが、チーズをつくるときには固まので、チーズ作りででてくるのはほぼ全てがホエイということになります。

ホエーを食べさせたホエー豚がブランド豚として話題になりました。ホエー豚の肉質は、口当たりの良い不飽和脂肪酸を多く含み、保水力が非常に高いため焼いても蒸しても肉汁のジューシー感が残ります。
北海道のキャラメルを作る材料にこのホエイを豚に食べさせてたとして話題になりました。ホエー豚です。

イタリアでは、ホエーを豚に与える伝統がある
【イタリアパルマではホエーを豚に与えて最高のお肉を作る。これは何百年というイタリアの伝統である】パルマハムは、世界のトップブランドとなったいます。