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このサイトでは以下のような情報をお知らせしています

日常よく見かける商品の原材料と添加物をチェックしています。
注意した方が良い添加物などをお知らせしています。

これはぜひ知っておきたい添加物の話

⇒ 【醤油の添加物】スーパーの醤油が安い理由と醤油の正体
⇒ 【みりんの添加物】みりんには本物の「本みりん」と偽物の「みりん風調味料」がある
⇒ 【格安ハムの恐怖】100kgの豚肉から130kgのハムができる。その差とは
⇒ 【日本酒の添加物】お米だけで出来るはずなのに色々な添加物が入っている理由

⇒ 【危険度1の添加物】必要不可欠の添加物と危険な添加物の分けてみた
⇒ 【危険度2の添加物】なくても製品としては成立するけれど、使った方が儲かる添加物
⇒ 【危険度3の添加物】製造上外せない、そして売れる商品に変える添加物たち
⇒ 【危険度4の添加物】食品に添加するのに毒性が高い添加物。使用基準も厳しく定められている

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その他, 乳化剤, 未分類, 添加物, 発色剤, 膨張剤, 香料

ブルボンのルマンドと言えば、ほとんどの方がご存知でしょう。

どこかで一度は食べたかもしれません。

なんというお菓子から調べたら「クッキー」でした。

ルマンドについて原材料と添加物を調べてみます。

未分類, 着色料, 調味料

「逆もまた真なり」と言う言葉があるように、添加物をあまりとらないようにするには、添加物の多い食品を知る必要があります。

添加物の多い食品を知ることで、添加物の摂取を抑えることができます。

今の世の中、添加物を全 ...

その他, カラメル色素, 未分類, 添加物

砂糖について誤解があります。

三温糖は身体に良くて、上白砂糖(上白糖)は身体に悪いと言う誤解です。

なぜこのようなことが言われ始めたのか、それについてもお知らせします。

 

& ...

その他, 増粘剤, 未分類, 調味料

缶詰のひな形と言えば鯖缶でしょう。

缶詰は保存食のはずですが、添加物が入っています。

内容を見てみます。

 

 

ひと口さば味噌煮とは

ひと口さば味噌煮とは ...

たん白加水分解物, 増粘剤, 未分類, 添加物, 着色料, 調味料, 香料

日常生活をしていて、添加物を全くとらないと言うことは非常に難しいです。

食材に気を使ったとしても、調味料に添加物が使われていたり、調味料自体が添加物だったりするからです。

それでは、添加物の少ない食事をとろうと ...

その他, 未分類, 添加物, 調味料, 香料

日常生活で食材を買っても、料理の状態で買っても添加物を完全に排除することは非常に困難です。

無人島で自給自足でもしない限り実現しないのが現状です。

そこで、日常生活で賢く添加物を除去したり、減らしたりして安全性 ...

未分類, 添加物, 酸味料, 香料

健康的なイメージの果汁100%のジュースですが、実は悲しいお知らせがあります。

果汁100%のジュースにも添加物が入っているのです。

詳しくお知らせします。

 

 

その他, ショートニング, 未分類, 添加物, 発色剤, 膨張剤

ブルボンのクッキー、カラメリーと言うクッキーについてです。

シナモン風味が効いています。

どんな原材料が使われているのでしょうか?

添加物についてもチェックします。

  ...

その他

東ハトのハーベスト、チョコメリゼ、ベネズエラ産カカオマス使用です。

「サクッと薄焼き濃厚チョコリッチ」と書かれていますが、これがおいしい!

チョコの風味がすごくいい感じです。

 

その他, たん白加水分解物, 未分類, 添加物

添加物は何が使われているのか分からないと言う消費者にとって非常にありがたくない決まりがあります。

それが「表示免除」です。

ちゃんと食品衛生法で決まっているのです。

添加物を使っているのに表示しなく ...

その他, カラメル色素, 未分類, 添加物, 甘味料, 調味料, 香料

スーパーのお弁当って安くて、いつでも売っていて、とても便利です。

でも、いつでもあるっていうことは、イケナイモノが使われていたり・・・

怖くなりますよね。

原材料と添加物について調べてみました。

その他, 乳化剤, 増粘剤, 未分類, 添加物, 香料

コーヒーを注文した時、「ミルクと砂糖はいくつですか?」と聞かれたことはないでしょうか?

この時に、「ミルクを1つ」と注文したとき、ミルクが出てこなかったらどう思いますか?

とても奇妙な質問かもしれませんが、食品 ...

その他, 未分類, 添加物, 甘味料

添加物のソルビトールは、かなり多くのところで使われています。

どんなところで使われているか、と安全性、危険性についてお知らせします。

 

 

甘味料ソルビトールとは

甘 ...

未分類, 調味料

日本酒って本当に不思議です。

日本酒の材料と言えば、米だけなのにわざわざ「純米酒」なんて書いてあります。

実は、そこには、味にこだわる製造者と、儲けにこだわる製造者の兼ね合いと、せめぎあいと、があるのです。

その他, 増粘剤, 未分類, 添加物, 膨張剤, 調味料, 酸化防止剤, 香料

コロッケパンとはお総菜パンの中でもかなりメジャーなメニューです。

しかもセブンイレブンで手に入るものなので、かなり入手性が良いものです。

そんなメジャーメニューの原材料と添加物をチェックしてみます。